广东肠粉的做法米浆配方大公开

肠粉米浆是做肠粉必不可少的原料之一，肠粉做出来滑不滑，白不白，口感好不好，可以说全靠肠粉米浆。下面多味滋就把正宗广东肠粉米浆配方比例分享给大家，让你轻松学会肠粉米浆怎么做。

食材配方

老米100克、清水350克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克

做法步骤

1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

* 这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。

4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可拿来使用。

注意事项

1、食材最好用《电子秤》称准（精确到1克就好了）。

2、多味滋发现很多人做不好肠粉米浆的原因竟然是食材用手去抓！

3、如果你用手都能把食材抓准确，那我估计卖电子秤的厂家都没法生存下去了。