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快餐小炒培训

课程学费1600

培训周期4-6天能完全学会

上课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数12100

优惠季:报名1个课程享8.8折优惠,2个课程7.7折,3个课程6.6折;更有报销车费补贴活动,两大优惠活动同时进行中,点击查看详情》

课程详情

就业方向

本套快餐小炒课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,工业区周边,学校门口等地开个快餐小炒店,当然您也可以去快餐店做炒菜大师。

课程简介

快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。

传授菜品

学习:酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。

课程内容

1:刀工练习

第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2:配制配菜

第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3:原料处理

第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4:烹饪菜品

第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

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