首页 > 课程 > 卤味 > 武汉鸭脖培训

武汉鸭脖培训

课程学费1200.00

课程学制大多数学员3-5天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数12800

课程详情

就业方向

本套武汉鸭脖课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场超市,学校门口等地开个鸭脖子店。

课程简介

鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。

课程内容

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3:糖色制作

第三步,主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4:卤制原料

第四步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5:卤水保存

第五步,主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

关于我们
公司简介
企业文化
发展历程
联系我们
课程设置
小吃课程
早餐课程
粉面课程
快餐课程
新闻动态
行业资讯
经验分享
课程资讯
公司新闻
关注我们
官方微信
学生作品
移动网站
开店套餐
视频教学APP下载
扫码下载师傅在吗APP,注册马上赠送50元!
扫一扫惊喜不断
扫描二维码添加多味滋为微信好友

137-6290-9607

181-6617-7788

周一至周日 9:00-22:00

在线客服
在线客服
课程咨询 视频购买
课程咨询热线
13762909607
18166177788
微信 QQ空间 QQ好友 新浪微博