传统火锅培训
培训时间：不限制，学会为止
教学模式：90%实际操作+10%理论教学
课程详情
适用人群
美食爱好者、传统火锅创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
传统火锅通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香，然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜，等顾客来吃的时候，让顾客自己添加各类配菜，灵活多变，以满足更多食客需求。
培训品种
学习：羊肉火锅、猪脚火锅、鸡肉火锅、牛肉火锅、鱼肉火锅。
课程内容
1：学习传统火锅底料制作方法
2：学习传统火锅高汤制作方法
3：学习传统火锅原料处理方法
4：学习传统火锅各种原料腌制
5：学习传统火锅各种菜品配制
6：学习原材料和设备采购渠道
