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砂锅粥培训

课程学费900.00

课程学制大多数学员3-5天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数9600

课程详情

就业方向

本套砂锅粥课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个砂锅粥店。当然您还可以做成夜市大排档形式经营。

课程简介

潮汕美食,传遍天下,主要的原因,得益于它的基本理念:清淡鲜美,原汁原味。潮汕砂锅粥,充分具备了这一个特色,采用优质大米,新鲜鱼虾、肉类,小火慢慢煲煮,煲出鲜味、煲出浓香。

传授品种

学习:虾粥、蟹粥、田鸡粥、香菇滑鸡粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥,咸骨粥。

课程内容

1:泡米/腌米

第一步,主要系统学习如何泡米和腌米。这里重点学习掌握泡米时间、腌米方法、技巧等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握各类原料的清洗、改刀等知识。

3:腌制原料

第三步,主要系统学习虾、螃蟹、田鸡、生鱼、鸡肉、黄鳝鱼、瘦肉、排骨等食材腌制方法。这里重点学习各类食材的去腥、增嫩等知识。

4:配制配菜

第四步,主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。

5:熬砂锅粥

第五步,主要系统学习如何熬制各类砂锅粥。这里重点学习掌握火候、熬制时间、掌勺搅动、烹煮调味等知识。

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