首页 / 项目 / 油炸 / 炸鸡排

多味滋炸鸡排培训

课程学费1100

开课日期随到随学

学员食宿免费包吃包住

培训时间一对一授课/学会为止

关注人数18400

课程详情

课程简介

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

课程内容

1:鸡排处理

第一步,主要系统学习鸡排的切和腌制。这里重点学习掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。

2:调浆

第二步,主要系统学习鸡排裹浆的制作方法。

3:脆皮粉配制

第三步,主要系统学习如何用天然食材,按照精确比例配置鸡排脆皮粉。

4:炸鸡排

第四步,主要系统学习如何将腌制入味的鸡排,油炸出成品。这里重点学习掌握油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识。

手机在线学课
扫码下载APP