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叉烧包培训

课程学费500.00

课程学制大多数学员2-3天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数9774

课程详情

就业方向

本套叉烧包课程您学会之后,可以去菜市场周边,学校门口,工业区周边,美食小吃街等地开个早餐叉烧包店。

课程简介

叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

传授品种

学习:猪肉叉烧包、豆沙叉烧包、酸菜叉烧包。

培训内容

1:馅料制作

第一步,主要系统学习如何使用猪肉、红豆、酸菜等食材制作美味馅料。这里重点学习掌握各个馅料的调配方法、技巧等知识。

2:面皮

第二步,主要系统学习如何使用面粉、清水、泡打粉、发酵粉、糖等食材制作叉烧包面团。这里重点学习掌握和面手法、发酵时间、技巧等知识。

3:擀皮

第三步,主要系统学习如何操作使用擀面杖,擀至叉烧包面皮。这里重点学习掌握擀至手法、技巧等知识。

4:包叉烧包

第四步,主要系统学习如何手工包叉烧包。这里重点学习掌握包子的捏法、技巧等知识。

5:蒸叉烧包

第五步,主要系统学习如何操作使用蒸笼,蒸叉烧包。这里重点学习掌握蒸制时间、技巧、火候控制等知识。

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