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沙县蒸饺培训

课程学费500.00

课程学制大多数学员1-2天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数9486

课程详情

就业方向

本套沙县蒸饺课程您学会之后,可以去菜市场周边,学校门口,工业区周边,美食小吃街等地开个蒸饺店。当然你也可以买个小吃车做流动经营。

课程简介

沙县蒸饺,在全国各地的名声很响,几乎成了沙县小吃店的招牌。吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”,饺子形状小巧,刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外,最主要的是皮薄馅大,汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味,外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

课程内容

1:馅料制作

第一步,主要系统学习如何使用五花肉/猪油/调和油/调馅料/胡椒粉/生抽/老抽/盐/葱花/姜末/玉米/胡萝卜等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

2:包蒸饺

第二步,主要系统学习如何手工包蒸饺。这里重点学习蒸饺的包法、技巧等知识。

3:辣椒酱制作

第三步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作蒸饺专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

4:蒸蒸饺

第四步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸蒸饺。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

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