豆腐花的制作方法和配料(零失败方法分享)

原创 来源:多味滋美食培训 发布时间:2021-04-11 15:17:43 浏览次数:

豆腐花的制作方法和配料(零失败方法分享)

豆腐花配料明细:

1、生黄豆100克、清水600克(豆汁制作配方)

2、内酯2克、豆汁500克(成品制作配方)

豆腐花的做法步骤:

豆腐花的制作方法和配料(零失败方法分享)

1、先把生黄豆浸泡6-8小时发胀,然后沥干水分

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2、加入清水,用料理机打成豆汁

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3、装入纱布袋中,把豆汁过滤出来

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4、接着把豆汁上面的泡泡去掉

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5、内酯用少量清水融化

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6、然后把内酯水,装入盆中,备用

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7、豆汁入锅中

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8、大火煮开,马上关火(煮的过程,要一直搅拌)

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9、等温度降到85℃

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10、倒入已融化的内酯盆中

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11、把上面的的泡泡去掉,等待完全冷却,凝固

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12、凝固好之后,即可装入碗中,搭配自己喜欢的辅料,食用。

写在最后:

你要是看了上面的豆腐花的制作方法和配料表还是学不会的话,可以看我们多味滋推出的豆腐花视频课程,感兴趣的小伙伴可以先去了解一下!

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