肠粉的做法和配料(全新图文版)

原创 来源:多味滋餐饮学校 发布时间:2020-10-25 08:43:16 浏览次数:

肠粉的做法和配料(全新图文版)

制作肠粉所需配料:

米浆、酱汁、葱花、鸡蛋、生菜、瘦肉末、火腿肠片、辣椒酱、秘制香油等。

肠粉的做法步骤图解:

肠粉的做法和配料(全新图文版)

1.取少量米浆在肠粉机抽屉中,摊平

肠粉的做法和配料(全新图文版)

2.然后撒少许葱花在米浆上,放入肠粉机内,蒸20秒钟,取出

肠粉的做法和配料(全新图文版)

3.接着做,第二个抽屉的,把鸡蛋加入肠粉机抽屉中

肠粉的做法和配料(全新图文版)

4.然后,加少许米浆和葱花,摊平,推入肠粉机中,蒸20秒钟,取出

肠粉的做法和配料(全新图文版)

5.用刮板把蒸好的肠粉,刮出来(刮肠粉的角度建议在45度左右),装入肠粉盘中

肠粉的做法和配料(全新图文版)

6.最后淋上特制的肠粉酱汁,搅拌均匀,即可食用啦。

小贴士

1.每一个肠粉机的抽屉,在加米浆之前,要刷少量的调和油,不然有可能会粘板。

2.蒸肠粉的时候,肠粉机的火力,一定要开到最大,这是非常重要的一点,切记。

3.每一层的肠粉米浆,蒸的时间,尽量控制在40秒钟以内,时间太久,很容易蒸烂,到时候会影响口感。

4.肠粉你还可以加其他辅料进去蒸,例如:生菜、火腿肠、瘦肉等。你怎么开心怎么来。

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