美食爱好者、广式煲仔饭创业者、餐饮就业人群。
广式煲仔饭是广东的传统美食,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。另外吃煲仔饭时,最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。
学习:腊肉煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭。
1:学习如何泡米/腌米
2:学习各种原料如何加工处理
3:学习广式煲仔饭高汤制作方法
4:学习广式煲仔饭卤水汁制作方法
5:学习各种口味广式煲仔饭成品制作方法
6:学习原材料和设备采购渠道