我想系统地学习卤菜技术，听别人说去实体店能学到的东西比较多，不知道是不是真的？麻烦了解过培训班和实体店学卤菜的小伙伴大概说一下他们的区别，谢谢。
这个问题其实不太好回答，因为实体店和培训班都有各自的优势。
卤菜实体店学习技术的话，你首先要找一个靠谱的老板，不是所有的老板都愿意把卤菜核心技术传授给学徒的，因为他们也怕别人抢生意。
去卤菜培训班学习技术的话，对于开店经营方面的问题你只能听到一些理论知识，不过好在这些卤菜培训班不会隐藏技术不教你，毕竟他们就是靠教技术吃饭的，没几个培训班会这么做。
我给的建议是：
你要是摆摊卖卤菜的话，可以去培训班直接学习。开店的话，建议先去实体店做几个月的学徒，先学习一下店面经营方面的知识，如果老板不教你核心技术，你到时候再找个靠谱的卤菜培训班系统地学习也不迟。