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卤菜当天卖不完怎么办?如何处理?

2024-02-19 12:48:27 发布
问题描述:

卤菜当天卖不完如何处理?

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老师回答

放在冰箱冷藏或者真空包装、将卤菜继续浸泡。卖不完的卤菜可以先放在冰箱冷藏保存,第二天可以拿出来回锅卤制,也比较新鲜。

也可以把卖不完的卤菜用真空包装起来,经过微波炉加热杀菌,这样存放的时间会更久。还可以把卤菜继续放在卤汁中第二天再捞出。

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