摆摊卖煎饼果子用多大的锅合适

老师回答

这个我知道，因为之前干过一段煎饼摊。首先你先选好用多大的火，现在环境保护不让用煤火还用煤气灶了，基本上煤气灶尺寸都差不多，记得选好一个合适的火圈，要不然煎饼锅坐不上去。

之前我在工厂上班，自己做了一个煎饼锅，直径是450毫米，厚度12毫米，这样摊煎饼稳定，厚度薄了容易糊。

学员回答

煎饼果子摆摊用40CM和45CM的锅哪个合适

锅用直径为40--50cm的就可以，厚度大约为8--12mm厚就可以了，太薄容易糊。