先说结论：会快一点。
我个人的经验是实体店比机构要快一点出师，因为实体店和机构学习烧烤的流程几乎大同小异。另外实体店每天都有各种食材操作，而机构一般是看学员数量来决定的。
如果可以选择的话，建议找个一对一教学烧烤技术的机构，系统地学习一下这方面的手艺会靠谱一点。
