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广式烧腊培训

培训时间:不限制,学会为止
教学模式:90%实际操作+10%理论教学
课程详情

适用人群

美食爱好者、广式烧腊创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

广式烧腊讲究木炭烘烤,色泽自然红润,成品表皮“焦脆香浓”,里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鸭、叉烧肉作为广式烧腊代表。

课程内容

1:学习广式烧腊各种原料处理方法

2:学习广式烧腊原料腌制方法

3:学习广式烧腊各种配料制作

4:学习各种食材的烘烤方法

5:学习如何改刀切制烧腊

6:学习广式烧腊蘸酱制作方法

7:学习原材料和设备采购渠道

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