美食爱好者、广式烧腊创业者、餐饮就业人群。
广式烧腊讲究木炭烘烤,色泽自然红润,成品表皮“焦脆香浓”,里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鸭、叉烧肉作为广式烧腊代表。
1:学习广式烧腊各种原料处理方法
2:学习广式烧腊原料腌制方法
3:学习广式烧腊各种配料制作
4:学习各种食材的烘烤方法
5:学习如何改刀切制烧腊
6:学习广式烧腊蘸酱制作方法
7:学习原材料和设备采购渠道
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