啤酒烤鸭培训

适用人群

美食爱好者、啤酒烤鸭创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。啤酒烤鸭它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。

课程内容

1、学习鸭子的选择和处理方法/技巧

2、学习鸭子的腌制方法/技巧

3、学习啤酒烤鸭卤汤制作和浸泡

4、学习鸭子沥水方法和时间掌握

5、学习鸭子的烘烤技术/技巧

6、学习啤酒烤鸭酱料制作方法

7、学习啤酒烤鸭颜色控制方法

8、学习啤酒烤鸭原材料和设备采购渠道

9、学习开店装修布局营销等专业知识