现场培训课程 / 烤鱼培训

烤鱼培训

线下学费¥3500

学员食宿免费包吃包住

培训时间随到随学/一对一授课/学会为止

关注人数

咨询电话13762909607(微信同号)

课程介绍

烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

传授口味

学习:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。

课程内容

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

2:鲜香膏制作

第二步,主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

3:杀鱼

第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

4:腌鱼

第四步,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

5:配制配菜

第五步,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

6:炭火烤鱼

第六步,主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

7:烹饪汤料

第七步,主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

编辑推荐

在线
客服

官方客服

如遇课程或支付问题,请联系客服为您解决

电话客服:13762909607

Q Q客服:联系客服

工作时间:9:00-18:00,节假日正常上班

官方
微信

顶部