麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。

课程内容

1：学习配料揉面技术。

2：学习分割切段技术。

3：学习油炸麻球的要领和方法。