做卤菜熟食用什么桶比较好？

老师回答

卤菜桶根据直径可以分为50桶、60桶、70桶、80桶，所有的型号都是指的直径，50桶则是指直径为50cm的卤桶。

当然卤桶还有其他规格的，一般来说推荐新手选择50桶，可以盛装100L卤水，在后期根据需要选择更大规格的卤桶。

学员回答

卤菜桶需要购买多少个

卤菜桶的价格并不便宜的，以直径50cm桶为例，市场价格在200~600元/个，因此如果不是必须，建议不要购买太多，新手初期可以购买3~4个，一个用于卤制荤菜，一个用于处理特殊菜品，另外一个作为备用卤桶。